3-rätters meny: Barbros

Varmt välkomna till en kväll hos Barbros fylld av smaker, gemenskap och stämning.

En kväll med trerättersmiddag komponerad av kocken Joel Petersson. Han inledde sin karriär på Operakällaren och har därefter arbetat med flera välrenommerade aktörer i branschen, bland annat under Bocuse d’Or-meriterade Hendrik Nordström. Med erfarenhet som fiskkock och kökschef, senast på Bergmans Fisk, arbetar han med fokus på havets råvaror.

Menyn ackompanjeras av utvalda viner i samarbete med sommelier Helene Westelius. Alkoholfritt alternativ finns.

Meny för kvällen:

Aptitretare med löjrom, pepparlax och körsbärsrökt bacon.

Sotad skreitorsk med havskräftkrokett och kräftbuljong, smaksatt med blodapelsin och frisésallad.

Bakad mörk choklad med gräddfilsglass och karamelliserad mjölk.

Dörrarna öppnas kl. 17.00 och middagen serveras kl. 18.00.

Observera att menyn inte kan anpassas efter specialkost denna kväll. Boka i samma namn om ni vill sitta tillsammans.